Le Japon traditionnel à Paris

[Hoshifransu]

Je m'baladais dans le quartier japonais, tout à l'heure, quand je suis tombé sur cette immense librairie japonaise, en plein coeur de Paris :



Culture Japon
29 rue St Augustin 75002 PARIS

Des livres japonais à perte de vue, des magazines actuels, beaucoup de mangas, et de livres en petit format, mais également de grands et beaux livres. J'ai pu y trouver "Dynamic Sumo" il y a quelques mois, et depuis, j'avais égaré l'adresse de cette librairie, qui n'est pas évidente à trouver au premier abord.

Je suis plus habitué à me rendre à Junku, 18 rue Pyramides 75001 Paris
Je me suis abonné au magazine de sumo, NHK Ozumo Chukkei, et on y trouve pas mal de mangas, de vidéos, de dvd, de magazines, cd, etc..

A part ça, question épicerie japonaise, je ne cesserai jamais de recommander Juji Ya. Les gâteaux à la pâte de haricot rouge sont un délice et ils font également salon de thé, et ils servent un thé vert excellent. D'autres produits sont dispo et surprise, au 1er étage, ils louent des films en japonais : pas mal de choix de cassettes vidéos.

Juji Ya
46 rue Ste Anne 75002 PARIS

Mais bon, tout ça, c'est du rappel, car ce soir, j'ai découvert une autre épicerie, en face, un peu plus loin en remontant vers l'Opéra, au numéro 63. C'est une épicerie coréenne avec un nom coréen que je ne suis pas capable de vous traduire et qui vend tant des produits coréens, que des produits japonais. Voire même plus de produits japonais que de produits coréens. Et surprise, du saké de marque "Ozeki" !
En plus, à des prix sympas, 7€50 pour une bouteille de 75cl de saké "Ozeki", c'est honnête. Dispo également en petite bouteille de 40cl ou en grande bouteille de 1L50.
Le saké "Ozeki" dont je découvre en arrivant chez moi, avec stupeur, qu'il est importé des USA ! Alors que je m'imaginais des sumo préparant ce saké avec amour, entre deux entraînements ...
La tradition se perd, décidément ...

[pereboulon]

Alors ça c'est marrant, mais il se trouve que cette librairie est un client ! Je suis artisan et je fabrique (entre autres) des tampons caoutchouc et le propriétaire (?), un japonais qui parle très bien le français, doit venir récupérer ses tampons tout à l'heure.

Lorsqu'il est venu hier, il avait l'air surpris de voir des photos de sumo partout. Peut-être que c'est un grand fan et qu'on arrivera à en discuter.

[Hoshifransu]

A propos de "marchandising" (quel horrible mot hybride de franglais, mais très prisé chez les cadres commerciaux) relatif au sumo, j'étais hier soir à la "Maison de la Culture du Japon" à Paris, dans le quinzième, près de la Tour Eiffel, au 101 Bis quai Branly (station Champs de Mars - Tour Eiffel, par les transports) et j'ai constaté un nombre intéressant d'articles relatifs au sumo. Des petites choses qui pourront personnifier votre intérieur ! Comme d'adorables petites statuettes d'environ 8 cm de haut sur autant de large avec un petit lutteur en train d'éxécuter le yokozuna dohyo-iri. (3 versions disponibles) Ce n'est pas donné, puisqu'elles coûtent dans les 21 euro. En fond de magasin, tout au-dessus des étagères de rangement des livres en vente, on peut trouver une magnifique statuette d'environ 40-50 cm de haut et qui représente un yokozuna. J'ai demandé à la sympathique vendeuse de quel yokozuna il s'agissait, car il y avait des kanji gravés à sa droite et en fait, il ne s'agit d'aucun en particulier, puisque les kanji indiquent tout simplement "yokozuna".
C'est un magnifique objet, mais qui, hélas, ne personnifie aucun lutteur passé. Le prix est assez élevé : 192 euro !

Bon, à part ça, et c'est là que ça devient intéressant : pour 19 euro, on peut acquérir un véritable jeu de sumo en bois ! 6 mini lutteurs en bois avec des mawashi peints de toutes les couleurs, plutôt grossier comme réalisation, et un mini-dohyo en 3D très bien fait par contre, tout en bois, fourni avec deux bâtonnets terminés par une petite boule. Il faut les insérer à l'intérieur, en passant par des trous, là où on trouve des marches habituellement, sur un vrai dohyo, de manière à pouvoir frapper en dessous du sol du dohyo avec la petite boule, pour pouvoir influer le déplacement des lutteurs et chaque joueur frappe à tour de rôle ! Ingénieux comme système !
Une version encore plus petite existe pour 11 euro, mais sans le socle. Je ne vois plus trop l'intérêt d'ailleurs. Uniquement décoratif dans ce cas.

Sinon, j'ai repéré également du papier à lettres avec des sumo, ainsi qu'un carnet d'adresses de luxe avec des yokozuna, de même qu'un napperon avec des broderies de sumo.

Je suis finalement reparti avec une statuette de chat assis et qui lève la patte avant droite et qui est un porte-bonheur à mettre à l'entrée de votre domicile, sur une étagère. On en voit beaucoup chez les commerçants, les restaurateurs. Ce chat blanc est censé amener la fortune, la réussite.
Il y en a plusieurs modèles : à 12 euro, 16 euro, 20 euro et 27 euro, de plus en plus grand en taille et en prix !
Ils sont relativement beaux. On trouve encore ce même chat et cette fois, en plastique noir pour 6 euro, destiné à un porte-clefs.
A la Maison du Japon, ils vendent pas mal de vaisselle typiquement japonaise ou de cendriers et objets décoratifs.
A la caisse, ils vous proposent gratuitement de vous faire un paquet-cadeau de votre achat, pour mieux l'offrir. C'est sympa et c'est bien fait.
La Maison du Japon sera fermée tout le mois d'août. Avis aux amateurs.

[pereboulon]

C'est juste à coté, je vais m'y rendre dès lundi !

Merci Hoshifransu.

[Hoshifransu]

Bonne idée !
A propos des jeux en bois, ils sont durs à trouver ! Il faut d'abord trouver les mini-statuettes de sumo (couloir de droite) et regarder tout en bas, sur la table qui supporte les étagères et il y a environ 5 jeux de sumo en bois.
Sinon, j'ai oublié de dire qu'il y a aussi un très bel ouvrage sur le sumo (uniquement des photos artistiques de corps de rikishi et qui donnent à la chair une certaine beauté) et on trouve tous les livres relatifs aux sports nippons, tout en fond de magasin, sur l'étagère qui est dos au fond du magasin. Mais c'est certainement un ouvrage fort honéreux, je le crains.

[Hoshifransu]

J'ai trouvé une illustration du jeu de sumo, dont je parlais et qui est en vente à la maison du Japon, pour 19€ :

[Azumashida]

Dans Sonatine de Kitano, les personnages principaux (des Yakuza très joueurs, comme presque toujours chez Kitano) jouent à un jeu de sumo un peu en suivant ce même principe, mais les joueurs ne sont pas en bois si je me souviens bien...

[Asafan]

Non, ce sont des figurines en papier qu'ils ont fabriqués eux-mêmes.

[Azumashida]

Merci de la précision Asasfan, je me souvenais plus si c'était en carton ou autre chose... en tout cas, plus tard, les personanges principaux "interpètent" eux-mêmes les Rikishi, en rebondissant toujours dans la même posture sur un dohyo qu'ils ont tracé sur une plage d'Okinawa... ils s'amusent bien les Yakuza chez Kitano!

[Hoshifransu]

Je voulais vous signaler cet excellent restau dans lequel j'ai mangé à deux reprises ces derniers temps :

HIGUMA
32 bis rue Sainte Anne
75001 PARIS
Métro Pyramides

Tél : 01.47.03.38.59
Ouvert tous les jours
11h30-22h00



Lu sur le net :

"Higuma apporte à Paris quelque chose de très rare : un restaurant japonais 'comme pour de vrai'. Ici, pas de sushis, pas de poissons rares, pas de tables affriolantes et de serveuses mignonnes en kimono... Higuma est une cantine, de très bonne qualité, qui propose pour un prix modique la cuisine simple et délicieuse du vrai quotidien japonais. Les japonais ne s'y trompent d'ailleurs pas et fréquentent beaucoup le lieu. Un endroit à se dépêcher de découvrir !"

"En ces temps de vache folle et autres avatars de «malbouffe», il fait bon aller chez Higuma où la cuisine est faite sous vos yeux ébahis. Les cuisiniers sont d'une dextérité impressionnante et le restaurant se transforme en salle de spectacle."

"C'est une sacrée bonne surprise : derrière une apparence de cantine, c'est de la cuisine japonaise inhabituelle qu'on y trouve. Les beignets, qu'ils soient de porc, poulet ou de crevettes (géantes !) sont délicieux, et les grandes quantités servies s'engloutissent sans peine, tant on se régale. De plus les cuistots font le spectacle avec leurs énormes poêles, c'est amusant, c'est bon, et le prix vraiment abordable."

"Le cadre est ordinaire dans ce restaurant à caractère populaire. A noter, la cuisine en espace ouvert visible des clients. C'est bon, copieux et pas cher. Bref une cantine sympa."

"Le resto est fréquenté par de nombreux japonais, c'est plutôt bon signe, il y a même des mangas dans des bibliothèques pour les enfants."

"On y va pour des plats populaires du japonais : ramen, katsudon.. ! c'est pas cher et c'est bon"

"Cela fait vraiment cantine japonaise. La nourriture est peu chère, très bonne, et servie en quantité suffisante. Bref, si vous voulez manger autre chose que les sushi-tashimi-brochettes, allez-y. Les bols de riz garnis de viande sont excellents !"

"Génial la premiere impression quand on rentre dans le resto on se croirait au japon comme dans les mangas où ils mangent au comptoir des bols enormes de riz et de viandes. Personnellement je trouve que c'est une cantine de luxe avec effectivement un cadre pas très attractif mais une nouriture et une ambiance qui fait qu'on y retourne souvent"

"Seule chose dont il faut se méfier, quand on vous apporte une bière, c'est une bouteille de 50cl, soyez prévenus."

Bon, ça donne envie, non ?
Repas copieux, pas cher, (moins de 12€) plus tradition et spectacle culinaire !
Bizarrement, ils ne servent pas de desserts mais de toute façon, après l'énorme assiette qu'ils vous serviront, vous n'en aurez plus envie.
Le soir, c'est ouvert de 18h à 22h, et allez y plus près des 18h que des 22h, car y a beaucoup de monde, en fin de soirée. Quand la caissière ou la serveuse vous accueille et veut vous placer, dîtes que vous préférez aller au comptoir et vous mangerez à 1 mètre des cuistots qui vont frire devant vous divers aliments dans divers bacs. Le mieux, c'est d'y aller à 19h quand ça commence à se remplir et qu'il reste de la place au comptoir, car ça permet de voir les cuistots à l'oeuvre, sinon, peu d'action à voir ...
Question bouffe, j'adore les légumes variés, colorés et copieux servis dans un très grand bol bleu, plat dont j'ai oublié le nom ... et qui vous calera pour la soirée ...

A vos baguettes, m'sieurs-dames !