Diet Sumo

[Simaldeff]

pour le chanko suffit qu'un des ingrdients maitres soit de mauvaise qualité pour que ça n'ait pas de goux ... mais la recette de banzuke.com est pas mal. Je te conseille de prendre des sauces et des misos qui ont du gout sinon c'est un pot-au-feut avec du tofu et des nouilles.

[pereboulon]

On a demandé un chanko-nabe lors du dernier repas de fans et nous n'avons pas pu en avoir. En fait le chanko-nabe est un nabe (bouillon) fait par les sumotori. Il n'y a pas de recette type : le chef y met ce qu'il veut, pourvu que se soit bon (et calorique).

Pour prendre du poids, il est évident qu'il faut manger plus et plus riche. Kotonowaka expliquait dans un reportage que les ainés (lorsqu'il était jeune lutteur de sumo) le terrorisaient pour qu'il reste à table et mange un maximum. Il n'y a pas de secret : les sumotoris mangent énormément, notamment beaucoup de riz. Ils commencent leur entrainement très tôt et sans prendre de petit-déjeuner. Après un entrainement très intensif, ils mangent donc énormément et après ils font une sieste, ce qu'ils considérent comme très important pour la prise de poids (déclaration faite par un oyakata dans un reportage).

Kirishima explique très bien dans son livre la difficulté qu'il avait à prendre du poids. pour l'aider, sa femme lui avait concocté une mixture à base de produits protéinés, de miel et d'oeufs (si je me souviens bien) quasi imbouffable, ce qui lui a permis d'aller jusqu'à 130 kg tout de même.